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­čąŚ Brennnessel Besonderheiten

Banner f├╝r das Autorenprofil von Franziska Franzi auf Amazon. Hintergrund ist grau und dunkel gef├Ąrbt, in der Mitte ist das Pseudonym Foto und der Name Franziska Franzi
Die Brennnessel - Haushaltstipp
Novellen - Kurzgeschichten - B├╝cher - Daniela Noitz

Schon lange ist bekannt, dass die Brennnessel als Unkraut viel zu schade ist. In vielen Bereichen, wie K├╝che, Haushalt und auch in der Kosmetik findet die besondere Pflanze ihre Beliebtheit wider. Gehasst wird sie oftmals durch ihre Brennnesselhaare. Wobei diese wiederum ihr Einsatzgebiet finden.

Heilkraft in der Brennnessel

Der Brennnessel wird starke Heilkraft nachgesagt. Die Pflanze enth├Ąlt mehr Vitamin C als vergleichbare Mengen von Zitrusfr├╝chten. Reich ist die Brennnessel auch an Eiwei├č. Die Bl├Ątter enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe, wie zum Beispiel:

Flavonoide (Farbstoffe)
Vitamin C, Vitamin D, Fols├Ąure, B-Vitamine, Provitamin A
Nervenbotenstoffe wie beispielsweise Serotonin und Acetylcholin
Mineralstoffe, wie Eisen, Kalium und Kiesels├Ąure

In der Wurzel der Heilpflanze sind pflanzliche Hormone und Gerbstoffe enthalten. In den Nesseln befinden sich Ameisens├Ąure und Enzyme.

Anwendungsgebiete der Brennnessel

Die Brennnessel ist harntreibend und wirkt entschlackend. Sie kann unterst├╝tzend bei rheumatischen Erkrankungen, Gicht, Gallen- und Leberbeschwerden wirken

Nicht anwenden sollte man die Pflanze bei Wasseransammlungen im Gewebe, die durch Nierenprobleme oder Herzschw├Ąche hervorgerufen werden.

Brennnessel in der K├╝che

In der K├╝che erfreut sich die Brennnessel an Beliebtheit. Als Zusatz oder Hauptgericht finden sich viele, leckere Rezepte. Weit bekannt ist der Brennnesseltee oder auch die Speise als Ersatz zum Spinat. In diesem Buch findest du einige Rezepte: www.amazon.de

Rezept: Brennnessel-Spinat

Zutaten f├╝r 4 Personen

ca. 500g frische Brennesseltriebe, gewaschen
1 Zwiebel, fein gew├╝rfelt
┬Ż Glas Gem├╝sebr├╝he
Salz, Pfeffer
etwas ├ľl
Optional: 2 EL vegane Sahne oder Sauerrahm

Zubereitung

In einem gro├čen Topf die Zwiebel im ├ľl anschwitzen, mit der Br├╝he abl├Âschen und die Brennesseln dazugeben. Bei geschlossenem Deckel ca. 10min k├Âcheln lassen und ├Âfter umr├╝hren bis alle Bl├Ątter zusammengefallen sind.
W├╝rzen und mit dem Stabmixer fein p├╝rieren. Nach Belieben mit Rahm verfeinern. Dazu passen Bratkartoffeln, das klassische Spiegelei kann gegen Tofu ausgetauscht werden.

Die Brennnessel als D├╝nger

Auch als D├╝ngemittel ist die Pflanze von unsch├Ątzbarem Wert. Durch ihre Inhaltsstoffe, wie Eisen, Zink, Kalium, gibt sie den Pflanzen wichtige N├Ąhrstoffe. Hier kann man durchaus auch das Wasser verwerten, in dem man die Brennnesseln zuvor blanchiert hat.

Brennnessel f├╝r die Haarpflege

Eine Tinktur aus Brennnessel und Alkohol oder Essig soll unter anderem gegen Schuppen helfen. Bekannt ist die Wirkungsweise der Brennnessel gegen Haarausfall. Bestimmte Inhaltsstoffe der Pflanze wirken durchblutungsf├Ârdernd und spenden der Haarwurzel wichtigen N├Ąhrstoffen. In der Kosmetikbranche findet man viele Produkte mit Wirkstoffen der Brennnessel. Durchaus l├Ąsst sich so manches ganz einfach selbst herstellen. Auch hier l├Ąsst sich das ├╝brig gebliebene Wasser, wo die Brennnessel zuvor blanchiert wurde, weiter verwenden.

Tr├╝b gewordene Fensterscheiben mit Brennnessel reinigen

Sind Glasscheiben einmal tr├╝b geworden, k├Ânnen diese mit Brennnesselbl├Ątter gereinigt werden. Die Brennnesselbl├Ątter zuvor kurz in Wasser tunken und auf einen Schwamm geben. Mit kreisenden Bewegungen ├╝ber die beschmutzte Fl├Ąche ziehen ergibt angeblich wieder eine freie Sicht.

Wann kann ich Brennnessel ernten?

Die Erntezeit ist zwischen Mai und September. Je nach Frost kann die Brennnessel auch bis Ende November geerntet werden.
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